Βλέπουν τώρα

Έχουμε 2 επισκέπτες συνδεδεμένους
Παρασκευή
19
Ιανουαρίου
Μακαρίου του Αιγυπτίου, Αρσενίου, Μάρκου

Facebook

Μαγικό Βουνό Λευκό

Αξιολόγηση Χρήστη: / 0
ΧείριστοΆριστο 

ΜΑΓΙΚΟ ΒΟΥΝΟ ΛΕΥΚΟ

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Δράμα

Οίνος Λευκός Ξηρός

Μαγικό Βουνό Λευκό

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ

Ποικιλίες: Sauvignon Blanc 100%.

Αμπελώνες: Δημοτικά Διαμερίσματα Αγοράς και Πηγαδίων.

Καλλιέργεια: Η ποικιλία είναι εγκατεστημένη σε υψόμετρο που αγγίζει τα 250m. Γραμμική μορφή αμπελώνα, εδάφη με ελαφριά κλίση και προσανατολισμό από Βορρά προς Νότο για την καλύτερη ωρίμανση των σταφυλιών .

Ημερομηνία τρύγου: Αρχές Σεπτεμβρίου.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Τεχνική: Ακολουθείται η μέθοδος κρυοεκχύλισης ενώ η ζύμωση πραγματοποιείται σε χαμηλή θερμοκρασία 12-16ο C , ώστε να κρατηθεί το αρωματικό δυναμικό της ποικιλίας. Ωριμάζει για τουλάχιστον 6 μήνες σε επιλεγμένα δρύινα βαρέλια με παράλληλο batonnage.

Γευσιγνωσία: Διαυγές χρυσοπράσινο χρώμα. Αρωματικός πλούτος μεσογειακών και τροπικών φρούτων εναλλασσόμενος σε ένα διακριτικό φόντο φρεσκοκομμένου καφέ και βανίλιας. Πληθωρικό, μεστό στόμα, ισορροπημένη δομή και μακρά επίγευση.

Φύλαξη – Παλαίωση: Επιδέχεται παλαίωση 4-5 χρόνια από τον τρύγο.

Γευστικό ταίριασμα: Πίνεται στους 10-12 oC, συνοδεύοντας θαλασσινά, λιπαρά ψάρια, καπνιστό σολομό, λευκά κρέατα και πουλερικά με ελαφρές σάλτσες.