Βλέπουν τώρα

Έχουμε 61 επισκέπτες συνδεδεμένους
Δευτέρα
18
Δεκεμβρίου
Σεβαστιανού μάρτυρος, Μοδέστου, Ζωής μάρτυρος

Facebook

Πέτρινες Πλαγιές

Αξιολόγηση Χρήστη: / 0
ΧείριστοΆριστο 

Τοπικός Κορινθιακός Λευκός Ξηρός Οίνος


Πέτρινες Πλαγιές

Χρονιές Παραγωγής: `04, `05, `06, `07, `08, `09
Ποικιλίες: Chardonnay – Μαλαγουζιά
Περιοχή: Αρχαία Νεμέα

Αμπελώνας: Ιδιόκτητος
Chardonnay: θέση Καρακάξα 14στρμ. Κλιμέντι Κορινθίας 14στρμ
Μαλαγουζιά: θέση Σπαθοβούνι 11στρμ. Σταυροδρόμι 7στρμ. Καρακάξα 7στρμ. Γκιούγκιζα 14στρμ.
Στρέμματα: 67
Πυκνότητα φύτευσης: 395φυτά/στρέμμα
Παραγωγή: 800-1200κιλά/στρέμμα
Τρύγος: Μαλαγουζιά 27/8/09, Chardonnay 29/8/09
Αλκοολικός Τίτλος: 13,5%
Ανάγοντα Σάκχαρα: <2gr/lt
Ολική Οξύτητα: 5,7
PH: 3,30
Ετήσια παραγωγή φιαλών: 50.000



Οινοποίηση:
Τρύγος πολύ νωρίς το πρωί και μεταφορά στο οινοποιείο με φορτηγό ψυγείο. Κρυοεκχύλιση στο chardonnay και την μαλαγουζιά για 8 ώρες σε θερμοκρασία 10οC. Ελεγχόμενη θερμοκρασία ζύμωσης 14-17οC και battonage στο τέλος της ζύμωσης

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Ο φρουτώδης χαρακτήρας του Chardonnay με ανανά, μπανάνα, μήλο και αχλάδι παντρεύεται μοναδικά με τους πιο ώριμους χαρακτήρες του ροδάκινου, βερίκοκου και πορτοκαλιού της Μαλαγουζιάς. Η οξύτητα του Chardonnay ισορροπείται από την πιο μαλακή και ευχάριστη στο στόμα Μαλαγουζιά. Στόμα γεμάτο που ακολουθεί σε ένταση την μύτη με έντονο άρωμα και γλυκύτητα.



Απολαύστε το..
Με φαγητά ανάλογα των χρωματικών αποχρώσεων όπως ψάρι, όστρακα, γαρίδες, καραβίδες, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι γάλακτος και με λευκές ή ανοιχτόχρωμες σάλτσες.
Επίσης με ζυμαρικά που συνοδεύονται από άσπρη σάλτσα και πιάτα αλλαντικών.
Προτεινόμενο τυρί: Μοτσαρέλλα & τυριά από κατσικίσιο γάλα, μαλακά κίτρινα τυριά.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8 °C - 12 °C

Διακρίσεις – Μετάλλια:

2 αστέρια, σοδειά 2004, Prowein (Γερμανία)
ΧάλκινοΜετάλλιο, σοδειά 2004, Challenge International du Vin (Γαλλία)
Quality Certificate, σοδειά 2004, Mundus Vini ( Γερμανία)
ΧάλκινοΜετάλλιο, σοδειά 2004, Challenge International du Vin (Γαλλία)
2 αστέρια, σοδειά 2005, Prowein (Γερμανία)
Trophee Excellence, σοδειά 2005, Citadelles du Vin (Γαλλία)
ΧάλκινοΜετάλλιο, σοδειά 2006, Challenge International du Vin (Γαλλία)
Commended, σοδειά 2006, Decander (Λονδίνο)
ΑσημένιοΜετάλλιο, σοδειά 2009, Concours International du Vin (Ελλάδα)