Βλέπουν τώρα

Έχουμε 61 επισκέπτες συνδεδεμένους
Δευτέρα
18
Δεκεμβρίου
Σεβαστιανού μάρτυρος, Μοδέστου, Ζωής μάρτυρος

Facebook

Μοσχοφίλερο

Αξιολόγηση Χρήστη: / 0
ΧείριστοΆριστο 

100% Μοσχοφίλερο
Ζυμωμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Σύντομη προζυμωτική εκχύλιση, σύντομη ωρίμανση πάνω στις φίνες οινολάσπες. Ανθώδες, τραγανή οξύτητα, μεγάλη αρωματική ένταση στη μύτη και στο στόμα. Λευκά λουλούδια, απαλά και φρέσκα, αγιόκλημα, βιολέτα, ροδοπέταλα, τραγανή οξύτητα.

Μοσχοφίλερο

Κατηγορία Ξηρός Λευκός
Κατάταξη Τοπικός Πελοποννησιακός Οίνος
Ποικιλίες Μοσχοφίλερο 100%
Αμπελώνες Μαντινεία (ύψος 750 μ.)
Κυρίαρχος τύπος εδάφους Αμμώδες
Ηλικία φυτών (μέσος όρος) Μοσχοφίλερο: 25 έτη
Στρεμματικές αποδώσεις 900 kg/στρ (45 hl/ha)
Ημερομηνίες τρύγου Αρχές Οκτωβρίου
Οινοποίηση/Ωρίμανση Προζυμωτική εκχύλιση για 4 ώρες στους 12˚C.
Αλκοολική ζύμωση Σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 16˚C. Σύντομη παλαίωση πάνω σε φίνες οινολάσπες
Αλκοολικός τίτλος 12.2%
Ολική oξύτητα (σε τρυγικό) 5.9 g/l
pH 3.15
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά Το χρώμα είναι απαλό, λευκοκίτρινο. Κυριαρχούν πλούσια αρώματα λευκών λουλουδιών –απαλά και φρέσκα– και αγιοκλήματος με νότες φρούτων του πάθους και ροδοπέταλου. Το στόμα έχει μέτριο προς γεμάτο σώμα, η οξύτητα δίνει δροσιά και νεύρο ενώ τα αρώματα στόματος ακολουθούν αυτά της μύτης. Το τελείωμα είναι μακρύ με νότες φλούδας πορτοκαλιού και λευκού πιπεριού.